丽江特产 ：丽江窨酒
作者：丽江特产 文章来源：丽江特产 点击数： 更新时间：2007-7-17
丽江特产 ：丽江窨酒
在丽江的土特名产中，窨酒可以说是独具特色的一大名产。窨酒是丽江纳西族的传统佳酿，纳西人家户户能够自行酿造，每逢节日庆典，婚丧嫁娶，都以窨酒款待客人。酿制窨酒的原料主要是大麦、小麦、高梁等粮食，由于酿造工艺特殊，加之长期陈酿，其色如琥珀透明，味似鲜蜜甘醇，清香宜人，舒适爽口。窨酒作为丽江的地方特产，近年来在各级各有关部门的支持下，其工艺不断得到改进，产量逐年增加，质量显著提高，市场得到了拓宽。曾先后被评为云南省优质产品、云南省名特产品、云南省1985 年科技进步三等奖、中国首届黄酒节二等奖、首届中 国食品博览会铜牌奖、全国旅游饮品优质奖，产品远销东南亚国家入香港等地。当年英国女王伊丽沙白来访云南，宴中品尝此酒， 连连赞叹“好酒”。一个日本友人品过此酒后，兴奋地赞扬到“此酒味香为天下第一！”现在，窑酒已成为云南宴酒。窨酒酒度不 高，含酒精度20° ，葡萄糖15% ，富含多种脂酸化合物、多种氨基酸、多种维生素。经国家食品质检中心检验合格，为度数低营养 高的补酒，实为宴饮待客的佳酿。常饮窨酒可以通经活络，滋补身体，延年益寿。
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